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紅燒牛肉的做法(紅燒牛肉的做法 家常竅門)

紅燒牛肉的幾種做法？

為大家介紹幾種紅燒牛肉的常見做法。

材料：牛腩600克，色拉油適量，鹽適量，醬油2湯匙，蔥花4湯匙，生姜4片，八角1片，肉桂1片，干辣椒4片，料酒2湯匙，大蒜6片，黃醬1湯匙，白糖適量。練習：1.將牛肉切成大塊，放入沸水中熱燙一分鐘，然后取出清洗。2。將2湯匙油放入煎鍋中加熱，爆開香辛料，如蔥段、姜片、蒜粒等。3。加入牛肉，稍微翻炒一下。4。加入醬油，翻炒至香味四溢。倒入料酒和醬油，翻炒均勻。5。加入適量開水(水量不應超過牛肉)，用大火煮沸。轉低火煨約90分鐘。6。最后，加入一些糖和鹽來調節味道，然后打開火使湯變稠。

材料：牛肉500克，油適量，鹽適量，八角10克，天竺葵10克，草果10克，肉桂10克，郫縣蠶豆50克，洋蔥10克，生姜10克，大蒜50克，糖10克，料酒10毫升，醬油10毫升，胡椒10克，五香粉10克。將牛肉洗凈，放入沸水中，加入料酒，煮沸，瀝干水分，切成小塊備用。2。在鍋里加入適量的油，翻炒蔥、姜和蒜，直至香味四溢。3。加入牛肉片，煎至水干。4。加入豆醬，翻炒至香味四溢。加入糖、料酒、五香粉、八角、草果和肉桂，翻炒均勻。5。加入浸泡過牛肉的開水，放入高壓鍋中20分鐘。

材料：筋肉500克、胡蘿卜100克、郫縣豆瓣菜20克、鹽5克、料酒10克、白糖10克、大蔥15克、生姜10克、胡椒2克、八角2克、草果3克、醬油3克、芫荽3克、肉桂3克、山楂干適量。方法：1.準備牛筋。2、切成2.5厘米見方。3。將牛肉放入沸水中焯一下。4。熟牛肉。5。將胡蘿卜切成滾軸溜冰鞋。6。用開水將胡蘿卜焯一下。7。準備胡椒、八角、草果、肉桂、干山楂和豆瓣菜。8。蔥姜切片。9。將炒鍋放在火上，加入油加熱至70%。10。加入郫縣豆瓣菜，用小火翻炒至脆、香、油。11歲。倒入500克溫水，撈出豆渣。12歲。加入牛肉。13、煮沸撇去浮沫。十四歲。加入料酒和醬油。15歲。加入八角、肉桂、胡椒、草果和干山楂。十六歲。加入蔥姜。把火煮沸，轉小火，燉。17、另一鍋，將糖加入油中，用小火翻炒糖色。18、翻炒至泡沫變成紅棕色，迅速離開火。19歲。將糖倒入牛肉中。20歲。燉大約1小時后，加入鹽，再燉半小時。21歲。加入胡蘿卜，煮至軟。22歲。將大火調濃湯，放入盤中，撒上芫荽。

材料：牛肉300克，土豆1個，胡蘿卜1個，油適量，鹽適量，糖適量，老煙適量，生煙適量，老姜適量，大蒜適量，八角適量，肉桂適量，青椒1個，料酒適量。練習：1.將牛肉切好，浸泡在一盆清水中。2。將油放入鍋中，調制老姜和大蒜的味道。3。加入牛肉和炒菜，然后加入料酒、老煙、生煙和糖。不加牛肉再加點水。4。清洗胡蘿卜和青椒。土豆放進去后可以去皮并切成碎片，否則會變黑。煮沸時，撇去血液。生火。加入茴香和肉桂。用土豆煮一會兒。湯半滿時加入胡蘿卜。鹽可以在這個時候放進去。6。在這個過程中，我通常烹飪一個半小時。湯差不多的時候，加入青椒。只要把青椒鏟一點就行了。7、可以裝載。

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