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黃豆燉豬蹄的做法(黃豆燉豬蹄的做法)

怎么做黃豆燉豬蹄

干黃豆提前三小時用水泡著。將豬蹄拔毛,冷水下鍋飛水,煮至水開,撇去浮沫,用冷水沖凈。(冰水更佳,這樣一冷一熱使皮更軟嫩)

熱鍋冷油,放入黃冰糖,等它融化,糖油的顏色深了,就把豬蹄倒入鍋中快速炒糖色,中火三分鐘,把顏色裹濃,加入少許白酒和老抽,翻炒一會兒,顏色就很好了。

高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水,放入豬蹄和黃豆,加適量鹽,再放入桂皮和八角,燜煮30分鐘。

所有食材倒入炒鍋中,大火收汁程度即可,每個豬蹄身上都裹著濃稠的醬汁,超好吃噢~

黃豆燉豬蹄的做法

怎么做黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄的功效

豬蹄除了下奶這個功效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。看看,多么滴適合我跟兒子!這么好吃的東西,想吃就吃!既然兒子愛吃就做給他吃,我也順便跟著借光美美容!

黃豆燒豬蹄的做法

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黃豆提前泡發

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豬蹄浸泡后收拾干凈

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冷水下鍋,加點料酒煮開,撇去浮沫后撈出,沖洗干凈、瀝干水分備用

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炒鍋加少許油,放入冰糖慢慢加熱至冰糖融化呈焦黃色

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放入豬蹄翻炒上糖色

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加入料酒、老抽、生抽炒勻后關火

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將豬蹄移入電壓力鍋,同時放入泡發后洗干凈的黃豆

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加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、蔥段等調料以及少許清水

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扣上電壓力鍋,將手柄移至密封加壓狀態

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選擇豆類蹄筋菜單,口感選擇軟糯,按開始按鈕,電壓力鍋開始工作

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45分鐘之后,泄壓開蓋,香味撲鼻,香噴噴的黃豆燒豬蹄就做好了

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盛入盤中端上桌吃吧

黃豆燉豬蹄的做法

1.將豬蹄洗凈,然后切成幾大塊。在菜場買的時候,就請人家幫忙斬好了,回來自己再收拾一下。

2.將洗凈的豬蹄先入開水氽燙一下,除去血水。

3.將氽燙好的豬蹄用清水洗凈,加沒過所有材料的冷水燒開,放生姜、蔥、料酒、少許醋,燉一小時。

4.加入泡發好的黃豆和胡蘿卜塊再燉半小時。

5.加鹽和味精即可。

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大家都在說

2012-11-21 17:11

挺好,很美味

2014-06-28 18:38

好喝喲~謝謝分享~

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