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墨魚干怎么做好吃(墨魚干怎么做好吃又簡單的方式)

墨魚干怎樣做好吃圖解

1.主料：墨魚干、鴨胸肉、大米

輔料：植物油、鹽、生抽、姜、香蔥、料酒、水發香菇、胡蘿卜、胡椒粉、雞精

2.把墨魚干洗凈用涼水侵泡墨魚干用溫水浸泡3小時，撈出洗凈，再用清水泡5分鐘

3.去除軟骨和雜質切小塊，鴨胸肉切小丁，香菇切小丁、胡蘿卜洗凈去皮切小丁，姜、香蔥洗凈切末

4.大米洗凈，用涼水侵泡30分鐘撈起

5.加進砂鍋里加水大火燒開

6.轉小火把水分燜干

7.熱鍋涼油，油熱7成下鴨胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均勻，加姜、墨魚干翻炒均勻

8.加香菇、胡蘿卜、鹽翻炒均勻

9.加雞精、胡椒粉翻炒均勻均勻

10.倒在燜干的米飯上

11.用勺子沿著砂鍋邊澆上一圈植物油，加蓋再悶到出飯菜香味（10分鐘左右），關火

12.撒上香蔥末

13.加蓋用砂鍋的余溫繼續燜10分鐘左右即可食用1.泡好的墨魚干

2.墨魚干改刀切成段

3.青椒洗凈去籽切成段

4.鍋中放油，放入墨魚干煸炒，放入適量的料酒

5.炒熟的墨魚干盛出備用

6.鍋中放油，放入適量的辣椒粉

7.放入適量的孜然粉

8.放入適量的蔥花，炒香

9.放入炒好的墨魚干

10.放入適量的鹽

11.放入適量的糖

12.放入適量的水，燉5分鐘

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒斷生放入適量的味精即可

這個菜最好能炒的干一點，會比較好吃

墨魚干最好能泡的時間長一點，不然的話有點咬不動

墨魚干怎么做好吃

干墨魚的做法

墨魚(干)的做法

別名：曼氏無針烏賊、烏賊粑

使用提示：每次約30克

墨魚(干) 介紹：

墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。干墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。

墨魚(干) 營養分析：

1. 墨魚干含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；

2. 墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效；

3. 女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。

墨魚(干) 相關性群：

一般人群均能食用

1. 適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用；

2. 脾胃虛寒的人應少吃；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。

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