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肉餅的做法(肉餅的做法怎么和面)

肉餅的正宗做法,肉餅怎樣做才好吃的做法步驟

面粉100克

豬肉(瘦8肥2)120克

姜10克相克食物

包子香料(或者十三)適量

肉餅的做法

肉餅的做法圖解11.材料

肉餅的做法圖解22.豬肉剁碎

肉餅的做法圖解33.姜切碎,蔥切蔥花

肉餅的做法圖解44.肉末里加入姜末,蔥花,料酒,生抽,老抽,鹽,雞精,包子香料(或十三香)攪拌均勻成餡

肉餅的做法圖解55.面粉加入適量溫水揉搓成面團(tuán)

肉餅的做法圖解66.把面團(tuán)分成2份

肉餅的做法圖解77.取其中一個(gè)面團(tuán)搟成面皮,越薄越好,

肉餅的做法圖解88.在面皮上抹上餡料,抹皮,抹均勻,邊邊留1cm不要涂

肉餅的做法圖解99.把它分3.4段折起來(lái),沒(méi)抹肉餡的地方抹點(diǎn)水,再折好,(抹了水比較容易粘的上)

肉餅的做法圖解1010.折好的餅胚,

肉餅的做法圖解1111.2個(gè)依次做好

肉餅的做法圖解1212.平底鍋里下點(diǎn)油,待油熱就下餅胚開(kāi)始煎

肉餅的做法圖解1313.煎到金黃時(shí)翻過(guò)來(lái),煎另一半,2邊都煎金黃色即可,用料

豬五花 500g

面粉 500g

小香蔥 500g

食用油 適量

正宗義烏東河肉餅的做法

把蔥洗凈,晾干正宗義烏東河肉餅的做法 步驟1

買(mǎi)來(lái)的五花肉讓老板攪碎,回家后再手工剁肉,剁的越細(xì)越好,再加蔥接著剁正宗義烏東河肉餅的做法 步驟2

加蔥,蔥要多多的好吃,香

正宗義烏東河肉餅的做法 步驟3

面粉加水和面,一斤面加100g水吧,加兩三克鹽,看著加,面團(tuán)比做面條的稀一些就好,揪成大小相同的小劑子,盤(pán)子刷油,小劑子放盤(pán)子里醒面正宗義烏東河肉餅的做法 步驟4

那個(gè)薄膜蓋一下,不然會(huì)干正宗義烏東河肉餅的做法 步驟5

面團(tuán)壓去不能馬上彈回,就說(shuō)明醒好了,每個(gè)小面團(tuán)搓成圓餅形狀,兩邊薄中間厚,再拿一個(gè)放上肉餡正宗義烏東河肉餅的做法 步驟6

重復(fù)上一步驟做成下一個(gè)面餅,蓋到上面那個(gè)面餅的肉餡上正宗義烏東河肉餅的做法 步驟7

一個(gè)個(gè)擺好,按先后順序,拉面團(tuán),壓扁后慢慢轉(zhuǎn)圈拉扯餅皮,記住不可拉中間,只能拉邊上,不然要破正宗義烏東河肉餅的做法 步驟8

鍋內(nèi)少于油,拉過(guò)的肉餅放入鍋中煎至兩面變色,一個(gè)成功的肉餅,中間會(huì)起氣泡,只翻一次面,注意火候,肉餅變色后翻面正宗義烏東河肉餅的做法 步驟9

我家肉餅做出來(lái)是這樣的,這才是正宗的東河肉餅正宗義烏東河肉餅的做法 步驟10

放冰箱有5-7天可以保存,每天早飯都是那個(gè)肉餅敲個(gè)雞蛋,美味佳肴!正宗義烏東河肉餅的做法 步驟11

因經(jīng)常在微信曬做肉餅,外地小伙伴也想吃

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