雖然區塊鏈在國際物流領域的某些領域已經具有吸引力，但其在食品供應鏈中的使用案例卻是最令人信服的。區塊鏈技術即使不是功利性也不算什么，它基本上解決了供應鏈中普遍存在的兩個主要問題 - 利益相關者缺乏可見性和透明度。
幾個世紀以來，咖啡一直是真正在各大洲進行交易的商品之一，因為咖啡種植園總是位于赤道帶周圍，而飲料在世界各地無處不在。
區塊鏈在咖啡價值鏈中的可能性超出了通常的可見性和可信度。非洲和南美洲大片地區的強迫勞動和童工勞動仍然存在著咖啡種植的問題，通過采用區塊鏈可以解決這類問題。它還可以幫助減少咖啡價值鏈的不平衡金融方程，因為研究表明咖啡農的收入只有咖啡零售價的7％。
在世界范圍內，咖啡供應鏈中存在多個區塊鏈試點，主要是為了了解其來源，從而確保消費者的質量。今年3月，印度政府批準了“ 咖啡區塊鏈計劃 ”，該計劃有望以更加透明的方式幫助咖啡種植者融入市場。政府期望區塊鏈刪除多層冗余中間商，并有助于彌合消費者和生產者之間的差距。
印度商業和工業部在其聲明中說：“這項舉措將有助于通過可追溯性為印度咖啡創造品牌形象，減少種植者對中間商的依賴，并以合理的價格直接接觸買家。” “區塊鏈有助于為出口商找到合適的咖啡供應商，并在規定的時間內滿足不斷增長的需求，并建立更好的信任和長期關系。”
在全球中途，一家名為Moyee Coffee的荷蘭創業公司通過使用區塊鏈來保證“干凈”的咖啡價值鏈，從而擾亂了非洲咖啡供應鏈。自2017年11月以來，該公司一直在與丹佛的bext360和FairChain基金會一起開展試點區塊鏈項目，旨在通過增加其股息份額為埃塞俄比亞咖啡農創造更多價值。
“bext360平臺為所有利益相關者 - 農民，烘焙商和消費者 - 提供了整個供應鏈中的數據訪問。這些數據可以對供應鏈進行全面分析，以確定供應鏈的效率，“創業公司在一篇文章中表示。“對于消費者而言，bext360在原產地和質量方面提供了前所未有的透明度; 并且首次允許歐洲的咖啡飲用者提取這些數據，并確切地確認他們的咖啡來源。“
星巴克是咖啡生態系統中最早采用區塊鏈的公司之一，在哥斯達黎加，哥倫比亞和盧旺達的采購農場開展了為期兩年的試點項目。星巴克參與區塊鏈的過程令人振奮，因為該公司是迄今為止世界上最大的咖啡連鎖企業，可以為生態系統內的企業創造一種地震恐懼（FOMO）壓力，以嘗試區塊鏈。今年5月，星巴克宣布與微軟的Azure區塊鏈服務公司合作，追蹤其咖啡出貨量，并為其供應鏈帶來實時可追溯性。
“對于長期致力于道德采購的星巴克來說，知道咖啡來自哪里并不新鮮。僅去年一年，星巴克就與超過38萬家咖啡農場合作，“該公司在聲明中表示。“然而，數字化，實時可追溯性將使客戶更多地了解他們的咖啡豆。也許更為重要和有區別的是咖啡種植者在出售咖啡豆之后知道他們去哪里的潛在好處。“
