利樂指數(shù)報告發(fā)布 線上食品零售或?qū)崿F(xiàn)“分鐘級”送達
2018-07-13 中國飛時達快遞快遞報
近日,全球領(lǐng)先的食品加工與包裝解決方案提供商利樂公司發(fā)布了《利樂指數(shù)》報告,這是該公司第11年發(fā)布此類報告。報告主要關(guān)注線上食品零售的興起及其對歐洲、北美和中國的影響,并預(yù)測到2025年,歐洲線上食品零售市場將有望提供“分鐘級”增值服務(wù)。
利樂報告指出,未來幾年,包裝將為線上食品市場提供關(guān)鍵保障,尤其是“智能包裝”可以提高線上線下食品零售供應(yīng)鏈的效率和透明度,提高快遞時效,改善商家與消費者的互動關(guān)系,為新零售帶來新方向。
全渠道零售成全球趨勢
互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對零售業(yè)的沖擊可謂是革命性的,線上食品零售業(yè)發(fā)展正呈現(xiàn)不可阻擋之勢。與此同時,線下實體店也在數(shù)字化浪潮中大刀闊斧地改革。
利樂報告稱,食品零售并不是線上線下的爭奪,而是二者如何更好地服務(wù)于供應(yīng)鏈。沃爾瑪CEO道格·麥克米倫表示,全球到處上演著線上線下融合的案例,沃爾瑪也將通過電商和實體店為消費者提供無縫購物體驗。為了拓展線上業(yè)務(wù),沃爾瑪并購了Jet.com并對其IT系統(tǒng)進行了適合線上銷售的改造。亞馬遜去年高價購入實體零售店全食,搶食線下資源。在中國,阿里巴巴和京東重金投資線下資源,搶占實體網(wǎng)絡(luò),競相打造各自的“新零售”和“無界零售”格局。阿里巴巴的盒馬鮮生風(fēng)生水起,京東也不甘落后,計劃在5年內(nèi)開設(shè)100萬家實體店,其中一半在農(nóng)村。這表明,傳統(tǒng)實體店網(wǎng)絡(luò)仍是線上零售商的必爭之地。報告稱,90%的美國人生活在距沃爾瑪10英里的范圍內(nèi)。但是,實體店如何更高效地運營還是一個亟待解決的問題。
中國的線上零售之所以發(fā)展得如火如荼,出口代理商ExportNow的CEO弗蘭克·拉文認為:“中國在零售領(lǐng)域的改革領(lǐng)先于西方世界,這是因為西方的零售是建立在強大的傳統(tǒng)零售體系之上,而中國的實體零售阻礙較小,線上零售發(fā)展具有革命性。”
包裝技術(shù)引領(lǐng)零售業(yè)變革
“如今,線上線下零售正在向全渠道零售發(fā)展,消費者可以在任何時候、任何地點以任何方式購物。未來,全渠道零售革命將會更猛烈。”利樂包裝集團CEO楊德森表示。
那么,線上線下食品零售將會發(fā)生哪些變革呢?利樂報告分析認為,4個趨勢將影響在線食品零售業(yè)的發(fā)展——
一是購物便利性是驅(qū)動全球線上食品零售發(fā)展的主要因素。贏客戶者贏天下。亞馬遜推出一款自動補貨“神器”“Dash Button”,用戶可以預(yù)先在亞馬遜的應(yīng)用中設(shè)定對應(yīng)下單的產(chǎn)品,在該產(chǎn)品用盡之前只需按下Dash按鈕,就可以自助在線補貨。該服務(wù)是亞馬遜近些年增長最快的產(chǎn)品之一。分析稱,絕大多數(shù)使用Dash Button的消費者都不會改選按鈕顯示之外的其他品牌。利樂報告稱,未來,自動補貨模式及其所需的智能設(shè)備將會繼續(xù)普及。
報告指出,“超級快遞”是線上零售的關(guān)鍵支撐,“分鐘級”線上食品快遞服務(wù)或于2025在歐洲實現(xiàn),而在北美和中國,快遞則成為在線購物體驗優(yōu)劣的關(guān)鍵指標。
隨著社會小型家庭的組建和城市化加劇,人們正在形成小規(guī)模購物、少量存儲的消費習(xí)慣,消費者喜歡節(jié)省空間的包裝方式,尤其是在中國和北美。報告稱,到2025年,減量化包裝將成為社會的基本要求。
二是技術(shù)正在重塑供應(yīng)鏈及商家與消費者的關(guān)系。報告指出,線上零售需要全程高效透明可視,這就需要無線射頻技術(shù)確保在線商品的蹤跡和庫存數(shù)據(jù)準確,且要避免混入假冒偽劣產(chǎn)品。該技術(shù)在智能包裝物上的使用前景廣泛。同時,到2025年,機器人在零售領(lǐng)域的應(yīng)用亦將更廣泛。報告稱,中國的零售業(yè)使用機器人和自動化設(shè)備的水平居世界領(lǐng)先地位。如京東昆山無人分揀中心實現(xiàn)全自動操作,每小時可以處理9000個包裹,是過去以人力為主的分揀中心的4倍,每天能節(jié)省人力成本1.5萬元,而且,自動化技術(shù)還可以節(jié)省20%的瓦楞紙箱用量。
事實上,自動化和機器人也成為降低“最后一英里”遞送成本的不二選擇。據(jù)德國銀行估算,無人化技術(shù)將減少80%的遞送成本。報告稱,到2025年,使用先進技術(shù)將使“最后一英里”的遞送時間減少10分鐘。而這又將進一步促使消費者更頻繁地購買少量商品,實現(xiàn)即時消費,減少浪費。
三是可持續(xù)發(fā)展要求強烈。在歐洲,今年1月開始實施循環(huán)經(jīng)濟塑料策略,改變此前塑料產(chǎn)品的設(shè)計、使用、生產(chǎn)和回收利用的方式,減少對環(huán)境尤其是海洋生態(tài)的破壞。在韓國和美國,超過70%的消費者表示不愿意選用多層包裝的商品,而是選擇只有一層包裝也可以起到保護作用的商品。這對一次包裝物的材料提出了較高要求。但在當前成本條件下,一些泡沫包裝和氣枕等材料仍將在市場上占主導(dǎo)。在中國,日益深入的環(huán)保理念和不斷提高的廢棄物管理水平也將使綠色包裝在2025年為零售企業(yè)提供重要的附加值。
報告指出,綠色包裝涉及民生。全球大約有10億人面臨各種食物不安全問題,而與此同時,全球每年有1/3的食物被浪費,達13億噸。報告認為,線上零售商的合理包裝可以減少食物浪費。建議在線零售商可以在綠色包裝方面瞄準更易于接受可持續(xù)發(fā)展理念的年輕人進行綠色營銷,提高全社會環(huán)保意識。
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