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西紅柿起源于哪里,什么時(shí)候傳入中國(guó)

西紅柿又名番茄,番茄的原產(chǎn)地是南美洲的安第斯山地帶。

1523年,番茄由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙,1550年前后傳到意大利,1575年相繼傳到英國(guó)和中歐各國(guó)。

在中國(guó)第一個(gè)記載西紅柿的文獻(xiàn)見(jiàn)于明趙函的《植品》(1617),趙函在書(shū)中提到,番茄是西洋傳教士在稍早的萬(wàn)歷年間,和向日葵一起帶到中國(guó)來(lái)的。1621年王象晉的《群芳譜》又再次肯定了番茄的來(lái)源,以后的人們都篤信不疑。

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

西紅柿還頗得古今醫(yī)家賞識(shí),其性微寒味甘酸,生津止渴,涼血養(yǎng)肝,清熱解毒,治療高血壓、壞血病,預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝臟病等。

《陸川本草》載,西紅柿“健胃消食,治口渴、食欲不振。”高血壓患者,連續(xù)半月在清晨空腹吃兩個(gè)西紅柿,有降壓作用。以西紅柿代水果每天吃2-3次,兩周后治牙齦出血見(jiàn)效。西紅柿汁與西瓜汁各半杯,混合飲服,退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或山楂汁混合飲服,治胃熱、口干舌燥。

參考鏈接:

百度百科-西紅柿

西紅柿什么時(shí)候傳入中國(guó)

想知道番茄是什么時(shí)間傳入中國(guó)的?

番茄是明代時(shí)傳入中國(guó)的。很長(zhǎng)時(shí)間作為觀賞性植物。成書(shū)于1621年的《群芳譜》載:“番柿,一名六月柿,莖如蒿,高四五尺,葉如艾,花似榴,一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí),一數(shù)二三十實(shí)。縛作架,最堪觀。來(lái)自西番,故名。”直到清代末年,人們開(kāi)始才開(kāi)始食用番茄。

番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

紅色番茄,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,風(fēng)味佳,生食、熟食可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質(zhì)較佳,黃色番茄,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質(zhì)又面又沙、生食味淡,宜熟食。

番茄的品質(zhì)要求:一般以果形周正,無(wú)裂口、無(wú)蟲(chóng)咬,成熟適度,酸甜適口,肉肥厚,心室小者。宜選擇成熟適度的番茄,不僅口味好,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi),有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng),又有多種功用被稱(chēng)為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對(duì)高血脂癥很有益處。

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