啊好痛嗯轻一点老板_欧美日韩色视频在线观看_黄蓉乱小说录目伦_欧美一级α片毛片免费观看

QQ在線咨詢

張家界美食(張家界美食街在哪里)

張家界有什么美食?

張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色,又融合了湘菜的精華。辣,是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除了辣以外,土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食,風味獨特,建議品嘗一下。

在張家界景區(qū)內(nèi)用餐是非常貴的,帶肉的菜每份30元以上,野味菜80元以上,有野豬、竹雞、樅菌、野木耳等,蔬菜15元以上。到市內(nèi)就很便宜,晚上滿街都是大排檔,50元錢可以讓四個人吃得很不錯。

張家界特色美食介紹

張家界特色菜有臘豬頭、"團年菜"、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鉆豆腐、烏雞天麻湯等;風味小吃有社飯、豬血稀飯、桑植鹽豆腐干、獼猴桃汁等。

巖耳燉雞鴨:巖耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物,因采摘困難所以極其珍貴,味鮮美,極富營養(yǎng),與雞鴨共燉好比人巖參燕窩。色澤淡黃,聞之香味儒雅卻讓人不可抗拒,嘗之更是口舌生津,有補身健體,美容養(yǎng)顏之功效。此菜自明清開始就是土司每年必獻給皇上的供品,據(jù)說每年皇帝大宴群臣也必上這道菜,想要嘗嘗做皇帝的滋味就好好享受這道菜吧。

泥鰍鉆豆:這道菜營養(yǎng)特別豐富,又特別鮮嫩,其味特美,是土家人招待貴客的美味佳肴。3、酸酢魚土家菜一絕,先把小泥鰍放在缸里或壇子里,倒清水并放少量的食鹽,喂養(yǎng)一夜,等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其他雜質(zhì),再用清水沖洗,并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內(nèi),讓它們亂鉆,等把豆腐鉆出若干個小眼,再下油鍋燉煮,并加上花椒、蔥花、味精即可。

臘豬頭:取整個豬頭熏炕臘,先用炭火燒皮拌干,蘿卜或干豆、海帶之類燒煮至離骨,再割耳、舌作下酒菜。團年前,必用火盆盛整個豬頭奠酒供奉家神。荷渣以黃豆磨漿,拌南瓜葉或韭菜等葉菜文火燉煮。石耳燉雞取整雞(鴨)與石耳清燉。石耳,產(chǎn)于張家界大峰林絕壁,古為土司貢品。臘豆腐年前半月磨豆腐,煙火熏臘,切片切絲與豬羊牛雞下水清燉或干煎。

火炕魚:辰溪火炕魚色、香、味俱全,摸起來滑溜溜,看起來黃燦燦,吃起來香噴噴,真是看有看相,吃有吃味,火炕魚制作考究,工序繁雜,選料嚴格。它必須是清悠悠的溪水中打撈的活魚,不大不小,16個恰好一市斤為宜,不能過夜,當即開膛,處理內(nèi)臟后,撒上精鹽、作料,放到陰涼處風干。而后把拌有山椒、桂皮等名貴作料的香油往魚身上兩面一抹,再放米篩里,架在鋪滿新谷米的鐵鍋中,著火猛燒鍋底,待鍋內(nèi)的谷米燃盡,香噴噴的火炕魚就可出鍋了。

湘西臘肉:湘西人有一種隔年熏臘肉的習慣。每年臨近年關(guān),殺了年豬,將豬肉切成三至五斤一塊,擦上鹽和各種香料后腌三至五天,待鹽及香料浸進肉內(nèi),再用竹條或藤條穿串掛到火坑上,以煙火慢慢熏干。熏制得比較好的臘肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘,臘肉油中透紅,紅中透亮,不見煙灰,顏色更顯好看。臘肉做菜前須洗凈,煮熟、蒸軟、再切片,既可直接蘸酸湯辣子食用,也可加佐料翻炒,香味獨特,菜色亦佳。湘西酸蘿卜湘西人腌蘿卜別具特色。在湘西城鄉(xiāng),只要有人群來往的地方,就會有賣腌酸蘿卜的攤子。湘西人不管男女老幼,不論文人農(nóng)夫,都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌酸蘿卜泡制的方法很多,各家自有絕招,拒不外傳,做得好的酸中有甜,甜中帶香,再加上辣椒的辣味,這種味道只能品嘗,難以言傳。

上一篇  張家界門票(張家界門票免費)
下一篇  張三豐活了多少歲(張三豐活了多少歲數(shù))

更多  >>